Queso Ibérico curado

##
Gezouten Iberische kaas Een gezouten kaas die de smaken van Iberisch in één kaas verenigt.

Iberische kaas is een geperste pastakaas gemaakt met een mengsel van drie soorten melk (koe, schaap en geit). Het moet worden bereid met verse melk van Iberische oorsprong in de volgende verhoudingen: maximaal 50% koemelk, minimaal 15% geitenmelk en minimaal 15% schapenmelk.
Het heeft een compacte massa met tonen van ivoor tot crème waarin je de kenmerken van de drie melksoorten kunt zien.

Een kaas met klasse en onderscheiding, met een perfecte balans en een diepe zachte smaak

Perfect om van te genieten op elk evenement en elke gelegenheid.

Kenmerken:
- Uiterlijk: Natuurlijke schors, gekleurd in een donkerbruine tint. Wanneer hij wordt gesneden, heeft hij een zuivere snit en een strogele kleur op een ivoorkleurige achtergrond, met kleine ogen die ongelijkmatig over het gehele oppervlak van de kaas zijn verdeeld.
- Aroma: onderscheidend en smakelijk. Je ziet tonen die zijn afgeleid van de drie soorten melk. Met de nadruk op koemelk, met nuances van geitenmelk en de diepe en zoete tonen van schapenmelk, allemaal goed geïntegreerd en gerijpt.
- Smaak: Het is heel bijzonder, evenwichtig, zacht en boterachtig, waarbij je de zure nuances van koemelk kunt waarderen, de "kruidige" toets van geitenmelk, vergezeld van de boterachtige en diepe, gekaramelliseerde smaak van schapenmelk.
- Textuur: Het is een harde kaas, met een compacte maar boterachtige massa. Wanneer hij wordt gebeten, breekt hij in de mond, waardoor een zeer aangename textuur ontstaat en smelt in de mond.

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: Circa 3 kilo
- Herkomst van melk: Spanje
- Minimaal 180 dagen gerijpt
- Vacuüm verpakt
- Bron van eiwitten en calcium

Gebruiksadvies: Voor consumptie gedurende 10 minuten op kamertemperatuur laten komen

Bewaaradvies: Gekoeld bewaren (max 7°C)

Let op: De korst is niet eetbaar door conserveermiddelen E202-E235, polyvinylacetaat en kleurstoffen (E150a-E160bii)