Deze week geven we ons uitgebreide kaasassortiment wat extra aandacht. Daarnaast hebben we het ook over de verschillende garnituren en producten die u bij uw kaasplankje kan serveren uit ons brede assortiment.
Maar eerst de Kaas!
Spanje kent een rijke kaascultuur. Met natuurlijk de Manchego als meest wereldberoemde uitblinker. Maar naast deze bekende kaassoort kent Spanje vele regionale kazen met ieder hun eigen herkenbare kenmerken.
De kazen in Spanje worden, net als ergens anders, gemaakt van Koe-, Schaap- en,of Geitenmelk. Maar het zijn de omstandigheden van de regio die het karakter van de kaas bepalen.
We zullen een aantal kazen uit ons assortiment uitlichten en daarbij de bijzondere kenmerken en eigenschappen toelichten.
Iberische kaas wordt gemaakt van drie soorten melk (Tres Leches); Koe, Geit en Schaap met maximaal 50% koemelk en minimaal 15% Geit- en Schapenmelk. Het is een harde kaas met milde, lichtpittige en nootachtige smaak.
Queso con Ajo Negro – 40304
Pan de Higo con Almendras – 50040
Pan de Datil con Nueces –
50041