Editie #20 van onze nieuwsbrief — een feestelijk Serrano-hampakket, Spaanse cava-aanbevelingen, charcuterie-tips en een blik op de nieuwste producten in ons assortiment.
🎁 Perfect voor de Feestdagen: Compleet Serrano Ham Pakket met Accessoires!
Het ultieme cadeau voor de feestdagen! Dit pakket bevat een ambachtelijke Jamón Serrano met been, een stevige houder om de ham op te bevestigen en een speciaal mes om deze vakkundig te snijden. Perfect voor de beginnende cortador (hamsnijder) . Zet deze ham op je bar en trek gegarandeerd een breed publiek aan! Dankzij de stijlvolle verpakking ook nog eens een prachtig cadeau voor de feestdagen! 🎄✨
• Topkwaliteit Serrano Ham 🏆: Deze Duroc ham (minimaal 50% Duroc-ras) heeft een rijpingstijd van maar liefst 15 maanden, wat zorgt voor een rijkere, intense smaak en malse textuur.
• Minder Zout 🧂: Deze ham bevat 25% minder zout dan andere Serrano’s op de markt – ideaal voor liefhebbers van pure, verfijnde smaken.
• Gemak en Gebruiksklaar 🍽️: De ham is vacuüm verpakt en weegt circa 8 kilo. Hij wordt geleverd in een fraaie verpakking, direct klaar om te serveren of cadeau te geven.
• Vrij van allergenen en gluten 🌱: Een glutenvrije en allergeenvrije keuze voor iedereen die geniet van kwaliteit zonder zorgen.
Met zijn kenmerkende rood-oranje vacht is het Duroc-varken direct herkenbaar en geliefd om zijn uitstekende vleeskwaliteit. De fijne vetmarmering zorgt voor een sappige, volle smaak, vergelijkbaar met die van het beroemde Ibérico-varken. Dit maakt Duroc een favoriet onder chef-koks en fijnproevers wereldwijd 🌎🍖.
Heeft jouw horecazaak een charcuterieplank op het menu of een vitrine die liefhebbers van de Spaanse keuken aantrekt? Ontdek het nieuwe Surtido van Torre de Nuñez! Deze selectie van drie gedroogde worstsoorten, gemaakt van Duroc-varkens uit het Spaanse Galicië, is perfect voor directe service. De plakjes zijn al voorgesneden en geportioneerd, zodat je zonder voorbereidingswerk tijd bespaart en verspilling voorkomt. Eenvoudig, smaakvol en altijd klaar om te serveren – de ideale keuze voor iedereen die wel wat extra tijd kan gebruiken 😉
Inhoud:
• Lomo embuchado (40gr)
• Chorizo Extra (35gr)
• Salchichón extra (35gr)
Deze feestelijke bubbel komt uit Penedès, dé cava-streek in het noordoosten van Spanje, en biedt een unieke smaakervaring voor een aantrekkelijke prijs. Papet del Mas, gevestigd in het pittoreske Guardiola de Font Rubi, is al generaties lang een familiebedrijf dat kwaliteit en verfijning nastreeft. Huidige eigenaar Josep Suriol zet deze traditie voort, met cava’s die voldoen aan de kwaliteitsnormen van Denominación de Origen.
De Papet del Mas-cava wordt volgens de traditionele methode op de fles gegist, net zoals bij champagne 🍾. Dankzij een authentieke mix van lokale druivensoorten—Macabeo, Parellada en Xarel·lo—kenmerkt deze cava zich door frisheid, verfijning en elegantie. Als Brut Nature bevat hij geen toegevoegde suikers, wat zorgt voor een heerlijke pure, natuurlijke smaak 🍇🍾.
✨ Wist je dat deze cava zelfs tot de top 17% van beste wijnen wereldwijd behoort?
Producten
- Gran crystal Sourdough (art.nr 8-0006)
- Sardinas espinaler (5-0323)
- Ventresca de atun rojo (9-0037)
- Sardina en aceite y vinagre (9-0000)
👨🍳 Voorbereiding
• Toast een sneetje crystal sourdough licht krokant in roomboter of olijfolie.
• Sardinepaté: Meng sardines met een beetje boter en een scheutje citroensap in een keukenmachine. Voeg peper toe naar smaak. Mix tot een stevige, licht grove massa. Laat de paté vervolgens een uurtje opstijven in de koelkast.
Opbouwen van de Pintxo
- Smeer de sardinepaté royaal op de toast.
- Beleg met een dun plakje ventresca (tonijnbuik) voor extra romigheid.
- Top af met een luxe sardina en voeg een bijpassende garnering toe voor de finishing touch.