Jamon Iberico cebo de campo etiqueta roja c/h

##
100% Iberische ham met been

Dit hoogwaardige product van BEHER is afkomstig van raszuivere Iberische varkens en staat garant voor maximale kwaliteit.

De achterpoot is afkomstig van 100% Iberische varkens, geselecteerd vanaf de geboorte en vrij grootgebracht op eigen boerderijen met een oppervlakte voor elk dier van meer dan 100 vierkante meter en voeden zich uitsluitend met natuurlijke producten en natuurlijke hulpbronnen. Hierdoor ontwikkelen zij sappig en intens smakelijk vlees.

De hele poot wordt minimaal 32 tot maximaal 36 maanden gerijpt onder optimale omstandigheden die het karakteristieke aroma en smaak benadrukken.

Kenmerken:
- Visueel: Smal en langwerpig bot. Het aanwezige vet is vloeibaar en ivoorkleurig aan de oppervlakte. Binnenin presenteert het verschillende tinten, variërend van intens rood tot helder kersenrood en een overvloed aan marmering.
- Reuk: Intens en aanhoudend aroma met nootachtige tonen en houtachtige accenten dankzij de opslag in natuurlijke kelders.
- Smaak: Harmonieuze en diepe smaak, met een uitgebalanceerd zoutgehalte en een zachte textuur die smelt in de mond.

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: Gemiddeld 8 kilo per stuk
- Ras: 100% Ibérico
- Kwaliteit: Cebo de campo
- Herkomst: Guijuelo | Salamanca | Castilla y León
- Rijpingstijd: 32 - 36 maanden
- Glutenvrij
- Onverpakt

Bewaaradvies:
Op een koele en droge plaats bewaren.

Gebruiksadvies: Om een ham met been te snijden moet het op een speciale hamstandaard worden geplaatst (bestelnummer 909001). Nadat de eerste vetlaag eraf is gehaald, moet het met een speciaal dun ham-mes (bestelnummer 909101) gesneden worden.