Ibérico beef T-bone steak dry aged

##
T-Bone steak, dry-age gerijpt (2 weken).

T-Bone steak - de naam zegt het al - kenmerkt zich door het t-vormige bot dat de entrecote van de ossenhaas scheidt. Een populaire steak voor vleesliefhebbers; qua grootte, maar vooral omdat het twee hele fijne - misschien wel de fijnste - stukken van het rund bevat.

Het dry age proces versterkt de mooie eigenschappen van het vlees met als resultaat een diepere, complexere smaak en een malsere textuur.
Ibérico beef betreft het vlees van runderen die geboren, grootgebracht, geslacht én ontbeend zijn in Spanje.
Dit vlees is afkomstig van jaarlingen tussen de 24 en 48 maanden oud (novilla).

Specificaties:
- Gewicht: circa 1 kilo p/st
- Kwaliteit: Dry aged
- Herkomst: Spanje
- Vrij van allergenen

Bewaaradvies:
Diepgevroren bewaren bij een temperatuur onder de -18°C;
Na ontdooien niet opnieuw invriezen.